Writer and expert6 μήνες πριν

Είσαι έτοιμος να ανεβάσεις επίπεδο στο παιχνίδι σπιτικού φαγητού για το βράδυ της Παρασκευής;

Αυτή η απίστευτη συνταγή σε φριτέζα αέρος από το @bechardgrave είναι ο τέλειος τρόπος για να εντυπωσιάσεις οποιονδήποτε είναι αρκετά τυχερός ώστε να τρώει σπίτι σου - και το καλύτερο είναι ότι είναι πολύ πιο εύκολο από ότι θα περίμενε κανείς.

Σοβαρά, τα κύρια βήματα είναι να συνδυάσεις το κρέας και το καρύκευμα για να φτιάξεις την εξαιρετικά νόστιμη γέμιση με χοιρινό και στη συνέχεια να το βάλεις σε περιτυλίγματα wonton πριν το μαγείρεμα. Τόσο απλό.

Ποτέ πριν δεν χρησιμοποίησες Wonton περιτυλίγματα; Μην πανικοβάλλεσαι. Είναι τόσο εύκολο να τα χειριστείς και απολύτως απαραίτητο αν θέλεις αποτελέσματα τόσο πειστικά όσο το αγαπημένο σου ασιατικό takeaway.

Μαγειρεύοντας τα στον ατμό πριν την φριτέζα αέρος, πετυχαίνεις ένα τέλεια μαγειρεμένο, χυμώδες εσωτερικό με ένα ακαταμάχητα τραγανό εξωτερικό. Νόστιμο.

Για 42 μερίδες

Συστατικά

350 γραμμάρια άπαχο χοιρινό κιμά
250 γραμμάρια μαλακό τόφου
2 κουταλιές της σούπας σκόνη σκόρδου (ή ψιλοκομμένο σκόρδο)
2 κουταλιές της σούπας σκόνη τζίντζερ
30ml σάλτσα σόγιας
Αλάτι & πιπέρι για γεύση
Χούφτα φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
42 Wonton περιτυλίγματα
Επιπλέον σάλτσα σόγιας για σερβίρισμα

Μέθοδος

Αρχικά, σε ένα μπολ ανακάτεψε το χοιρινό κιμά, το τόφου, τα καρυκεύματα και το κρεμμυδάκι. Χρησιμοποίησε τα χέρια σου ή ένα μαγειρικό σκεύος παρασκευής πουρέ για να ανακατέψεις καλά το μείγμα.
Στη συνέχεια, πάρε τα περιτυλίγματα wonton και ένα μικρό μπολ με νερό. Τοποθέτησε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ξύλο κοπής ή επιφάνεια για να βοηθήσεις αποφευχθεί το να κολλήσουν τα περιτυλίγματα wonton ενώ δημιουργείς τα gyozas.
Φτιάξε κάθε gyoza τοποθετώντας μια κουταλιά μείγμα χοιρινού κρέατος στο κέντρο ενός περιτυλίγματος wonton σε τετράγωνο σχήμα. Βούτηξε ένα δάχτυλο στο νερό και βρέξε τις άκρες του περιτυλίγματος για να τις βοηθήσεις να κολλήσουν μεταξύ τους, πριν διπλώσεις διαγώνια για να δημιουργήσεις ένα σχήμα τριγώνου με τη γέμιση κρέατος καλυμμένη στο κέντρο. Στη συνέχεια, πάρε δύο γωνίες του τριγώνου και δίπλωσέ τις σε μια καμπύλη, συνδέοντας κάθε ένα από τα σημεία.
Επανάλαβε μέχρι να τελείωσει όλο το υπόλοιπο μείγμα χοιρινού κρέατος.
Μόλις είναι έτοιμα, πρώτα μαγείρεψε στον ατμό τα gyozas για 10-12 λεπτά και μετά τοποθέτησέ τα στη φριτέζα αέρος για να μαγειρευτούν για 4 λεπτά στους 180C.
Σέρβιρε αμέσως με επιπλέον σάλτσα σόγιας και απόλαυσε!