HMB, mTOR και Μυϊκή Πρωτεϊνοσύνθεση

To β-υδροξύ-β-μεθυλοβουτυρικό οξύ ή αλλιώς HMB είναι ένας μεταβολίτης του αμινοξέος Λευκίνης. Έρευνες που διεξήχθηκαν κατά την δεκαετία του ΄90 απέδειξαν την ικανότητα του σε μεγάλη ποσότητα να αποτρέπει την μυϊκό καταβολισμό, που προκύπτει σαν αποτέλεσμα της έντονης σωματικής δραστηριότητας. Έπειτα από τις ανακαλύψεις αυτές έχασε την δημοτικότητα του, καθώς μεγάλο μέρος των αθλητικών media της εποχής αρνιόντουσαν την αποτελεσματικότητα του. Επίσης πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιώντας το δεν είδαν τα αποτελέσματα που ήθελαν και εξαιτίας του υψηλού κόστους παραγωγής του, σταμάτησε να αποτελεί ένα διαδεδομένο συμπλήρωμα στον χώρο των συμπληρωμάτων μυϊκής ανάπτυξης. Ταυτόχρονα οι πιο εξέχoντες και αξιόλογοι πανεπιστημιακοί στον τομέα της αθλητικής διατροφολογίας, διενεργούσαν συνέχεια έρευνες σχετικά με την Λευκίνη, καταλήγοντας συνεχώς στο ίδιο συμπέρασμα, ότι δηλαδή εκείνη διαδραματίζει τον σημαντικότερο ρόλο στην μυϊκή πρωτεϊνοσύνθεση σε σχέση με οποιοδήποτε άλλο αμινοξύ.
Ανακάλυψαν το ότι η Λευκίνη σηματοδοτεί την πρωτεϊνοσύνθεση μέσω της ενεργοποίησης της mTOR πρωτεΐνης, η οποία δίνει σήμα στο σώμα να οικοδομήσει νέες πρωτεϊνικές δομές. Για να κατανοήσετε καλύτερα τα παραπάνω σας παραθέτω τα εξής: Όταν προπονείστε με βάρη αναγκάζετε τους μυς σας να συσπαστούν και να υπερνικήσουν την αντίσταση που δέχονται, σηματοδοτώντας την μυϊκή πρωτεϊνοσύνθεση. Εκείνη με την σειρά της, ελέγχεται από μια σειρά φωσφορυλιωτικών διαδικασιών (χημικές διαδικασίες κατά τις οποίες μία ή περισσότερες φωσφορικές ομάδες προστίθενται σε ένα μόριο), οι οποίες οργανώνονται από μια πρωτεΐνη που λέγεται mTOR (mammalian target of rapamycin). Η mTOR είναι πιθανών ο πιο σημαντικός κυτταρικός σηματοδότης στην διαδικασία της μυϊκής ανάπτυξης, καθώς αποτελεί τον ρυθμιστή της ενδοκυτταρικής μυϊκής ανάπτυξης. Όσο πιο πολύ η προπόνηση με αντιστάσεις που κάνετε ενεργοποιεί την πρωτεΐνη mTOR, τόσο πιο πολλές πρωτεΐνες παράγονται από τους πρωτεϊνοσυνθετικούς μηχανισμούς, με αποτέλεσμα την επιδιόρθωση του ήδη φθαρμένου μυϊκού ιστού και την δημιουργία νέου.