Η βιταμίνη C, γνωστή επίσης και ως ασκορβικό οξύ είναι μια ευδιάλυτη στο νερό βιταμίνη που προσφέρει ποικίλα πλεονεκτήματα στην υγεία. Δεν μπορεί να αποθηκευτεί μέσα στο σώμα μας, οπότε είναι ανάγκη να την καταναλώνουμε μέσω της διατροφής μας κάθε μέρα.
Βοηθάει επίσης στην προστασία των κυττάρων του σώματος και εξασφαλίζει ότι παραμένουν υγιή. Σχετίζεται επίσης με την παραγωγή κολλαγόνου, που βοηθάει στην συντήρηση των συνδετικών ιστών, πράγμα που είναι σημαντικό για την υγεία και την ευημερία των ιστών και οργάνων όπως για παράδειγμα το δέρμα, τα κόκκαλα και τα αιμορφόρα αγγεία.
Ανεπάρκεια σε Βιταμίνη C
Υπάρχουν πολλά σημάδια που υποδηλώνουν ανεπάρκεια σε βιταμίνη C, τα οποία προκύπτουν αν κάποιος οργανισμός δεν έχει φτάσει στις ημερήσιες προτεινόμενες δόσεις για πρόσληψη βιταμίνης C.
Παρατεταμένη έλλειψη βιταμίνης C σημαίνει ότι το κολλαγόνο δεν μπορεί να σχηματιστεί, πράγμα που μπορεί να προκαλέσει διάσπαση σε πολλούς ιστούς στο ανθρώπινο σώμα.