Κοτόπουλο barbeque με ρύζι

Συντονίσου με τους γρήγορους ρυθμούς της καθημερινότητας διατηρώντας στο ψυγείο σου νόστιμα γεύματα κοτόπουλου. Αυτή η συνταγή διαρκεί λιγότερο από 15 λεπτά και θα σε κρατήσει χορτάτο/η για ώρες.

Συστατικά για κοτόπουλο barbeque με ρύζι

• 1 κ.σ. Λάδι καρύδας
• 450 γρ. μαγειρεμένο λευκό ρύζι
• 600 γρ. στήθος κοτόπουλου
• 6 χούφτες σπανάκι
• 75 γρ. καλαμπόκι
• 3 κ.σ. σάλτσα μπάρμπεκιου
• 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
• 9 ντοματίνια

Διαδικασία

1. Κόψε κάθε κομμάτι από το στήθος κοτόπουλου στη μέση οριζόντια.
2. Επάλειψε με τη σάλτσα μπάρμπεκιου, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι σε όλο το κοτόπουλο.
3. Πρόσθεσε το λάδι καρύδας σε ένα ζεστό τηγάνι και τοποθέτησε το κοτόπουλο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήσε το για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφού το γυρίσεις και ψηθεί καλά το βάζεις σε πιατέλα να κρυώσει.
4. Πρόσθεσε 2 χούφτες από το σπανάκι στη βάση του τάπερ σου.
5. Μαγείρεψε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και άφησε το να κρυώσει. Γέμισε τη μια πλευρά του τάπερ σου με ρύζι.
6. Ρίξε με κουτάλι το γλυκό καλαμπόκι πάνω από το ρύζι και πρόσθεσε τα ντοματίνια σε φέτες.
7. Ολοκλήρωσε την προετοιμασία προσθέτοντας το κρύο κοτόπουλο και στη συνέχεια βάλε το τάπερ στο ψυγείο.

Και είσαι έτοιμος/η! Προετοιμασία γεύματος κοτόπουλου για 3 μέρες σε 15 λεπτά.