SYNTAGES
Συνταγές Vegan σε 15 λεπτά | Ψητή πατάτα μπουρίτο
Ψητή πατάτα με φλούδα και μπουρίτο σε Vegan έκδοχη! Σε 15 λεπτά έτοιμη, με την συνοδεία του πρωτεϊνικού μπαχαρικού Protein Seasoning™!
Συνταγές Vegan σε 15 λεπτά | Ψητή πατάτα μπουρίτο
Μερίδες: 4
Συστατικά
4 πατάτες τύπου Maris Piper
1 κ.σ. Coconpure (Λάδι Καρύδας)
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι ή 2 μικρά (κομμένα σε φέτες)
2 κόκκινα chillis (σε κύβους)
1 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε λωρίδες)
2 κ.σ. Mexican Protein Seasoning™
500g μαγειρεμένο ρύζι ολικής άλεσης
100g μαύρα φασόλια κονσέρβας
Λίγο κόλιανδρο
100g τυρί vegan
Αλατοπίπερο
8 κ.σ. γουακαμόλε
8 κ.σ. σάλσα
Διαδικασία
- Ρίξτε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και τηγανήστε για 5-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της αναμονής, καθαρίστε τις πατάτες και τρυπήστε τις με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο και βάλτε τις στον φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 5 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε, και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο, το τσίλι, την κόκκινη πιπεριά και το καρύκευμα και τηγανίστε για 2 λεπτά. Προσθέστε την κόκκινη πιπεριά και τηγανίστε για 2 ακόμη λεπτά.
- Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι, το κόλιανδρο και τα μαύρα φασόλια και ανακατέψτε μέχρι να ζεσταθεί. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.
- Κόψτε τις κορυφές από τις πατάτες, βγάλτε τη σάρκα και τοποθετήστε σε ένα μπολ. Ανακατέψτε με το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ρίξτε το μείγμα ρυζιού στα κελύφη της πατάτας και καλύψτε με το μίγμα πατάτας με τυρί. Ψήστε για 5 λεπτά.
- Σερβίρετε με γουακαμόλε και σάλσα
Θερμίδες: 521
Πρωτεΐνη: 17g
Υδατάνθρακες: 78g
Λιπαρά: 16g
Bασίλης Σκωλίκης Ειδικός σε θέματα Fitness
Είμαι ο Βασίλης Σκωλίκης, γεννήθηκα στην Αθήνα και λατρεύω το Fitness και τα συμπληρώματα διατροφής. Έχω MSc σε Marketing & Business Analytics από το University of Edinburgh Business School και έχω κάνει την έρευνα μου πάνω στο Μάρκετινγκ τωνΣυμπληρωμάτων Διατροφής με τίτλο “Health Consciousness and Perceived Risk as Moderators of Purchase Intention towards Dietary Supplements”.
Δεν είμαι διατροφολόγος άλλα όλα τα άρθρα μου βασίζονται στην επιστημονική έρευνα και όλα έχουν παραπομπές και επιστημονική βιβλιογραφία από έγκυρα Journals. Η φιλοσοφία μου ταιριάζει με τη φράση «Extraordinary claims require extraordinary evidence».
