Ψάχνεις για νέες υγιεινές συνταγές ζυμαρικών; Αυτά τα άπαχα και κρεμώδη ζυμαρικά με λουκάνικα θα ζωντανέψουν τη ρουτίνα προετοιμασίας των γευμάτων σου!
Έχεις βαρεθεί να τρως καθημερινά κοτόπουλο, ρύζι και μπρόκολο; Ναι, κι εμείς. Δοκίμασε αυτά τα εξαιρετικά άπαχα, κρεμώδη ζυμαρικά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για την επόμενη προετοιμασία του γεύματος σου.
Φτιαγμένο με κουάρκ αντί για τυρί κρέμας και λουκάνικα με μειωμένο λίπος, διατηρήσαμε αυτά τα ζυμαρικά άπαχα, χωρίς να αφήσουμε εκτός τη γεύση - κάθε νόστιμη μερίδα προσφέρει μια εντυπωσιακή ποσότητα 34 γρ. πρωτεΐνης, με λιγότερο από 6 γρ. λίπους.
Μερίδες 4
Συστατικά
- 1 κ.γ 100% Coconut Oil
- 1 πράσο (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδου (ψιλοκομμένα)
- 8 λουκάνικα με χαμηλά λιπαρά (κομμένα σε φέτες)
- 200 γρ. κουάρκ
- 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
- 240 γρ. ζυμαρικά ολικής αλέσεως
- 1 κ.γ. νιφάδες τσίλι
- 1 πρέζα αλάτι & πιπέρι
- 1 χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού
Οδηγίες
1. Πρόσθεσε το λάδι καρύδας σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια έως υψηλή φωτιά. Πρόσθεσε το κομμένο πράσο στο τηγάνι και τηγάνισε τα για 3-4 λεπτά, ανακάτεψε τα.
2. Πρόσθεσε το σκόρδο και τηγάνισε τα για άλλα 2 λεπτά, μετά πρόσθεσε τα κομμένα λουκάνικα και τηγάνισε τα για 6-10 λεπτά, ανακατεύοντας τα μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές. Πρόσθεσε τις νιφάδες τσίλι και αρωματίσε με πιπέρι.
3. Στη συνέχεια ρίξε την ψιλοκομμένη ντομάτα και ανακάτεψε για να ενωθούν. Άφησε το να φουσκώσει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια πρόσθεσε το κουάρκ, ανακατεύοντας καλά μέχρι να γίνει μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα.
4. Πρόσθεσε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακάτεψε με τη σάλτσα έτσι ώστε όλα να αναμειχθούν.
5. Μετά από λίγα λεπτά, βγάλε τα ζυμαρικά από τη φωτιά και χώρισε τα σε μερίδες, γαρνίροντας με φρέσκα φύλλα βασιλικού.
Jennifer Blow has a Bachelor of Science in Nutritional Science and a Master of Science by Research in Nutrition, and now specialises in the use of sports supplements for health and fitness, underpinned by evidence-based research. Jennifer has been quoted or mentioned as a nutritionist in major online publications including Vogue, Elle, and Grazia, for her expertise in nutritional science for exercise and healthy living. Her experience spans from working with the NHS on dietary intervention trials, to specific scientific research into omega-3 fatty acid supplementation and also the effect of fast foods on health, which she has presented at the annual Nutrition Society Conference. Jennifer is involved in many continuing professional development events to ensure her practise remains at the highest level. Find out more about Jennifer’s experience here: https://uk.linkedin.com/in/jennifer-blow. In her spare time, Jennifer loves hill walking and cycling, and in her posts you’ll see that she loves proving healthy eating doesn’t mean a lifetime of hunger.
