Καλοκαιρινή λαχανοσαλάτα με burger κοτόπουλου στη σχάρα
Αυτή η συνταγή παντρεύει 3 τέλεια πράγματα – γλυκανάλατο φυστικοβούτυρο, τραγανή λαχανοσαλάτα και ζουμερά μπουτάκια κοτόπουλου. Περιέχει μια μοναδική σως σατάι για τη σαλατά, η οποία είναι φοβερή και για barbecue!
Συστατικά:
Για το κοτόπουλο:
4 Μπουτάκια με την πέτσα
1 λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
1 κόκκινο τσίλι (ψιλοκομμένο)
Αλατοπίπερο
Για την σως σατάι:
2 κ.γ. Myprotein Coconpure λάδι καρύδας
½ Λευκό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
2 κ.γ Πάστα σκόρδου (ή 2 σκελίδες ψιλοκομμένες)
1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
150ml Γάλα καρύδας (σε κονσέρβα)
150ml νερό
½ κ.γ. Νιφάδες τσίλι
1 κ.γ. σάλτσα σόγιας
2 κ.σ Myprotein Φυστικοβούτυρο
Για τη λαχανοσαλάτα:
2 καρότα (κομμένα σε λεπτές φέτες)
¼ κόκκινο λάχανο (ψιλοκομμένο σε λεπτές φέτες)
¼ λευκό λάχανο (ψιλοκομμένο σε λεπτές φέτες)
Πρόσθετα:
4 ψωμάκια ολικής αλέσεως