Συνταγές Vegan σε 15 λεπτά | 5 φασόλια με τσίλι

Τα ιδανικά συστατικά τα οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και μέσα σε 15 λεπτά σας δίνουν έναν φοβερό γεύμα σε συνδυασμό με το πρωτεΐνικο μπαχαρικό Protein Seasoning™ ! Τα Protein Seasoning™  αποτελούν έναν γευστικό τρόπο ώστε να προσθέσετε πρωτεΐνη στα γεύματά σας χωρίς τεχνικές χρωστικές, γεύσεις ή συντηρητικά.

Συνταγές Vegan σε 15 λεπτά | 5 φασόλια με τσίλι

Μερίδες: 4

1 κ.σ. Coconpure (Λάδι Καρύδας)

1 λευκό κρεμμύδι (κομμένο)

Λίγες σκελίδες σκόρδο (ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες)

Μπαχαρικά: 1 φακελάκι Mexican Protein Seasoning™  ή 2 κ.γ. καυτό τσίλι σε σκόνη, 1 κ.σ. κύμινο, 1 κ.γ. πάπρικα

Φασόλια: 400 γραμμάρια ανάμεικτα φασόλια σαλάτας από κονσέρβα, 400 γραμμάρια νεφροφάσολα, 2 κ.σ. τηγανισμένα φασόλια (προαιρετικά)

200ml λαχανικά της επιλογής σας

400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες

2 κ.σ. πουρέ ντομάτας

300 γρ. ρύζι ολικής αλέσεως (μαγειρεμένο)

1 λάιμ

Διαδικασία

1. Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε λάδι καρύδας. Μόλις λειώσει, προσθέστε κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το σκόρδο και τα μπαχαρικά στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά ενώ ανακατεύετε.
2. Προσθέστε τα φασόλια, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα λαχανικά και τον πολτό ντομάτας. Φέρτε το μείγμα στο βρασμό και στη συνέχεια καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για 10 λεπτά σε μεσαία έως υψηλή θερμότητα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3. Σερβίρετε με μαγειρεμένο ρύζι ολικής αλέσεως και χυμό λάιμ. Τελειότητα.