Ως αθλούμενοι έχουμε εντάξει φαγητά ολικής άλεσης στην διατροφή μας, έχουμε ανεβάσει την πρόσληψη πρωτεΐνης για καλύτερη ανάρρωση και αίσθηση κορεσμού, καθώς και φροντίζουμε για την σωστή ενυδάτωση πίνοντας άφθονα υγρά τις ώρες κοντά στην προπόνησή μας. Αλλά έχουμε σκεφτεί καθόλου την γενική υγεία μας; Οι φυτικές ίνες παίζουν σημαντικό ρόλο και είναι κάτι απαραίτητο στη διατροφή μας. Γιατί όμως τις χρειαζόμαστε; Οι φυτικές ίνες είναι ένα είδος τροφίμου το οποίο το σώμα μας δεν είναι ικανό να χωνέψει. Αντίθετα με τους περισσότερους υδατάνθρακες, δεν διασπάται σε γλυκόζη και ως αποτέλεσμα δεν μας παρέχει ενέργεια.
Τι οφέλη παρέχουν, όμως οι φυτικές ίνες ;
Οι φυτικές ίνες ενώ δεν μπορούν να απορροφηθούν από τον οργανισμό μας , μπορούν θωρακίσουν τον οργανισμό μας από πολλές ασθένειες και κινδύνους. Πιο συγκεκριμένα:
- Χαμηλώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
- Ελέγχουν την χοληστερόλη (Οι διαλυτές φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και να αυξάνουν την καλή χοληστερόλη(HDL)).
- Επηρεάζουν το επίπεδο του σακχάρου του αίματος.
- Βοηθούν την υγεία του παχέος εντέρου.
Ακόμα, τρόφιμα όπως τα φρούτα , τα λαχανικά , τα φασόλια , οι ξηροί καρποί και οι σπόροι εκτός από υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μας παρέχουν πολλαπλά άλλα οφέλη:
- Αντιοξειδωτικά (Καλύτερη απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών).
- Φυτοθρεπτικά συστατικά (Πρόληψη ασθενειών και εμφάνισης καρκίνο).
- Βιταμίνες (Βοηθούν την ρύθμιση και την καλύτερη λειτουργία του μεταβολισμού).
- Υγιή λίπη (Παρέχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες).