Έχετε άραγε πέσει θύμα του spiking αμινοξέων ; Είναι σχεδόν σίγουρο ότι αν διαβάζετε αυτό το άρθρο έχετε αγοράσει και χρησιμοποιήσει κάποιο είδος πρωτεΐνης στο παρελθόν. Όσον αφορά στα συμπληρώματα διατροφής, η σκόνη πρωτεΐνης κατέχει την ίδια θέση στο βάθρο των πιο χρήσιμων και σημαντικών συπληρωμάτων με την εξίσου γνωστή πολυβιταμίνη, κρεατίνη αλλά και τα ιχθυέλαια. Ένα από τα θετικά της πρωτεΐνης είναι ότι μας προσφέρει μια άνετη, έυκολη και γρήγορη λύση αν θέλουμε να αντικαταστήσουμε κάποιο γεύμα κατά την διάρκεια της ημέρας, καθώς σε γενικές γραμμές είναι φτηνή, νόστιμη, πλούσια σε πρωτεΐνη με ελάχιστο υδατάνθρακα και λιπαρά! Είναι ιδιαίτερα χρήσιμη σε άτομα τα οποία προπονούνται τακτικά και χρειάζονται να καλύψουν ένα ποσοστό πρωτεΐνης μεγαλύτερο από το συνολικό τους βάρος σε γραμμάρια κάθε μέρα.
Η σκόνη πρωτεΐνης με την παρόδο του χρόνου γίνεται ολοένα και πιο ακριβή και το κέρδος των εταιρειών γίνεται αντίστοιχα ολοένα και πιο μικρό. Ενώ οι μεγάλες εταιρείες συμπληρωμάτων διατροφής μπορούν να ξεπεράσουν την πιθανή ζημία που προκαλείται από την πρωτεΐνη ανεβάζοντας τις τιμές τους σε άλλα προϊόντα όπως για παράδειγμα, η κρεατίνη, τα προ-εξασκητικά συμπληρώματα αλλά και λιποδιαλύτες άλλες εταιρείες δεν έχουν αυτή την πολυτέλεια. Τα τελευταία χρόνια ορισμένες μικρές εταιρείες συμπληρωμάτων διατροφής [και μερικές μεγάλες τις οποίες δεν θα ονομάσω σε αυτό το άρθρο] είχαν να αντιμετωπίσουν μια βροχή από μηνύσεις. Γιατί; Επειδή αυτές οι εταιρείες εκμεταλεύονταν ανιποψίαστους πελάτες πουλώντας τους πρωτεΐνη χαμηλής ποιότητας. Η πρακτική αυτή είναι γνωστή και ως spiking αμινοξέων, πρωτεϊνικό spiking ή spike αζώτου, κάτι το οποίο έχει προκαλέσει τεράστια διαταραχή στην βιομηχανία των συμπληρωμάτων.
Τι ακριβώς είναι το spiking αμινοξέων που αναφέραμε; Και πως ακριβώς το κάνουν;
Το spiking των αμινοξέων είναι η πράξη του να χρησιμοποιούνται χαμηλής ποιότητας αμινοξέα [συνήθως L-Taurine και/ή L-Glycine] για να αυξηθεί η συνολική ποσότητα πρωτεΐνης μέσα στο συμπλήρωμα.
Εμείς, οι καταναλωτές, δεν το θέλουμε αυτό καθώς η Taurine και η Glycine προωθούν σε μικρό βαθμό την μυϊκή πρωτεϊνοσύνθεση. Επιπροσθέτως η L-Arginine και L-Glutamine θεωρούνται και είναι γνωστά ως περιστασιακά ή επουσιώδη αμινοξέα καθώς ο ίδιος μας ο οργανισμός μπορεί να τα παράξει. Αυτό το οποίο θέλουμε από το πρωτεϊνικό μας συμπλήρωμα είναι τα ουσιώδη αμινοξέα, δηλαδή τα αμινοξέα τα οποία δεν μπορούν να παραχθούν από τον οργανισμό μας και είναι αναγκαία για την υγεία, την ευεξία μας, αλλά και για τα μυϊκά κέρδη στο γυμναστήριο [ίσως το πιο σημαντικό!].
